se ponen a baño maria los bombones, hasta que derritan con un poco de agua se derriten mas facil pero queda el fondant un poco blando esta la hice con agua la segunda pasta no le puse agua
ingredientes
un kilo de azucar glass
una bolsa de bombones blancos, yo use tambien una de bombones rosas para no usar colorante vegetal.
una vez redetidos
se vierten en el azucar glass en forma de volcan para poder moldear la pasta
quedando una pasta dura y sin pegarse, para eso use aceite en las manos y de esa formano se me pego la pasta
despues con un rodillo de tortillas se estira la pasta hasta quedar una gran rueda con el mismorodillo se envuelve para que no se nos parta la pasta y se encima en nuestro pastel previamente preparado con betum para pastel, o alguna crema que facilite el movimiento de nuestra pasta laminada
despues se preparan las florecillas yo hice tiras finas y las enrolle para que parecieran rosas y solo las encime, se ve humedo porque use jalea para pegar las rosas y darle brillo a mi pasta laminada de bombon
asi quedan poco a poco las florecillas
listo el pastel espero haber explicado bien
No hay comentarios:
Publicar un comentario